Recette de cookies au CBD

Voici notre recette de cookies au CBD pour passer un moment gourmand et détendu !

Recette végétalienne et sans gluten.

Ingrédients pour une quinzaine de cookies :

• 100g de farine de riz complet
• 75g de farine de sarrasin
• 75g de fécule de maïs
• 10g de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 200g de chocolat pâtissier
• 100g d’huile de coco désodorisée
• 160g de sucre complet
• 60g de lait de soja nature
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 450mg d’isolat de CBD

Préparation :

1. Découper grossièrement le chocolat en pépites. Réserver
2. Mélanger au fouet le sucre et l’huile de coco fondue jusqu’à obtenir un mélange homogène
3. Incorporer l’isolat de CBD
4. Ajouter le lait et la vanille. Bien mélanger
5. Dans un bol à part, mélanger les ingrédients secs (farines, fécule, poudre à lever, sel)
6. Combiner les ingrédients humides et secs et bien mélanger à la spatule
7. Une fois la pâte homogène, incorporer les pépites de chocolat
8. Couvrir et laisser reposer 30min au réfrigérateur
9. Préchauffer le four à 160°. Couvrir une plaque de papier cuisson
10. Réaliser 15 galets d’environ 6cm de diamètre
11. Placer les galets sur la plaque en les espaçant suffisamment
12. Mettre au four 15min (à adapter en fonction du four). Les sortir avant qu’ils soient complètement cuits. Le centre doit être encore mou
13. Laisser refroidir et déguster

Enjoy !

Tips :
• Le CBD ne supporte pas une chaleur supérieure à 180°
• Il est possible de remplacer le lait de soja et l’arôme vanille directement par du lait de soja à la vanille.